Im Einklang mit der Natur
Wir halten Wachteln in Bodenhaltung mit Einstreu, Versteckmöglichkeiten, Sandbad, viel Licht und frischer Landluft.
Regional aus dem Bregenzerwald
Unser kleiner Familienbetrieb liegt im sonnigen vorderen Bregenzerwald. Für unsere Nudeln verwenden wir ausschließlich Vorarlberger Dinkelmehl.
Nachhaltig und sorgsam hergestellt
Die Wachteleier kommen entweder direkt vom Hof in die Verkaufsregale oder wir produzieren aus ihnen frische Nudeln.
Unsere Produkte
Unsere Wachteleier sind nicht nur ein echter Hingucker, sie schmecken auch hervorragend. Sie sind fein-würzig und enthalten rund 15% weniger Cholesterin als Hühnereier. Gekühlt halten sich Wachteleier mehrere Wochen.
Für unsere hausgemachten Nudeln verwenden wir ausschließlich Vorarlberger Dinkelmehl und unsere Wachteleier. Für ein Kilogramm Nudeln werden rund 50 Wachteleier frisch aufgeschlagen und verarbeitet. Die Nudeln werden schonend lufgetrocknet und händisch verpackt.
Suppennudeln
1. Platz beim Pasta Kaiser 2019
mit hellem Dinkelmehl
250g | 3,50 € (inkl. MwSt)
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Spirelli
1. Platz beim Pasta Kaiser 2019
mit hellem Dinkelmehl
250g | 3,50 € (inkl. MwSt)
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Spirelli Tricolore
mit hellem Dinkelmehl, roter Beete, Spinat
250g | 3,50 € (inkl. MwSt)
Anfrage sendenGold-Medaillen für Wachteleier-Nudeln
Großen Erfolg erzielt haben unsere Spirelli und unsere Suppennudeln in Niederösterreich
Volle Punktezahlen bei den Kriterien Konsistenz, Geruch und Geschmack führten vergangenes Wochenende bei den beiden eingereichten Produkten (Bregenzerwälder Wachteleier-Nudeln Spirelli und Bregenzerwälder Wachteleier-Suppennudeln) jeweils zur Gold-Medaillen-Prämierung. Dominik und Bernhard waren bei der Messe in Wieselburg vor Ort und nahmen stolz die Auszeichnungen und Urkunden entgegen.
Jedes Jahr werden in Wieselburg auf der „AB HOF“, der Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung, die besten Produkte Österreichs aus vielen Kategorien verköstigt und ausgezeichnet. 2019 wurde zum ersten Mal eine Prämierung von Teigwaren unter dem Titel „Pasta-Kaiser“ durchgeführt. Zu dieser Premiere standen beim „Pasta-Kaiser“ Teigwaren aus Hartweizen, aus Weichweizen, aus anderen Mehlerzeugnissen (Dinkel, Roggen, Buchweizen, …) und Spezialitäten (Spätzle. Schupfnudeln, gefüllte Teigwaren, ...) auf dem Prüfstand. Die Proben wurden anonym und mind. zweimal unabhängig voneinander verköstigt und jeder Produzent erhielt eine Mitteilung über die sensorische Beurteilung seines Produkts in den einzelnen Kriterien.
Ziel dieser ersten österreichweiten Prämierung ist es, bäuerlichen und kleingewerblichen Produzenten von Teigwaren eine objektive Möglichkeit für einen Produktvergleich zu bieten. Weiteres soll eine zusätzliche Genussmöglichkeit unserer heimischen Produktion aufgezeigt werden.
Unsere Verkaufsstellen
KRAMERs SPAR (Doren),
Tante Irma (Lauterach),
's Fachl (Dornbirn),
Ludescher's Hofladen
Klosterstraße 22 (Lauterach)
Sennerei Doren (Doren)
Lerchenauerstraße 80 (Lauterach),
Melcher's Hofladen
Wallstraße 16 (Hard),
Wünderla
Werdenbergerstraße 38 (Bludenz)
Spar König, Lustenau
und zudem sind unsere Produkte auf ausgewählten Märkten zu finden.
